一.单项选择题
4
( )是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的体型和机体构成以及理想活动水平的个体或群体,达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量
- A、EER
- B、RNI
- C、EAR
- D、NI
15
以下关于幼儿园营养配餐原则说法中,错误的是( )
- A、每天安排一次海产食物以补充碘
- B、结合市场供应选择方便购买、价格适宜的食物
- C、保证营养平衡
- D、建立合理的膳食制度
24
应用DRIs进行膳食评价时需注意( )
- A、膳食能量的评估需要结合体格检查的指标进行评价
- B、可用食物频数问卷资料评价人群摄入量
- C、当群体摄入量高于RNI时,不能评估人群摄入不足的比例
- D、可用群体的平均摄入量来评估人群摄入水平
26
描述食谱概念正确的是( )
- A、将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱
- B、将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱
- C、将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱
- D、将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱
31
用UL评估群体的摄入量,下列描述错误的是()
- A、日常摄入量超过UL的这一部分人可能面临健康风险
- B、有些营养素需要准确获得各种来源的摄入量
- C、UL用于评估摄入营养素过量而危害健康的风险
- D、维生素A的摄入量只需考虑通过强化补充剂和药物的摄入量